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黑葱炒肉的家常做法 大葱炒肉的做法

2024-05-02 1873 明贵知识网

材料

蒜头 2瓣，辣椒，半棵洋葱 ，酱油 2汤匙，糖 1汤匙，水 少许，黑胡椒 1汤匙


做法

1、猪肉丝腌15分钟以上腌越久越入味 可以前一天先腌好，太白粉要在煮之前再放 腌的时候不用放


2、洋葱切丝 蒜头辣椒切碎备用热油锅爆香蒜头辣椒洋葱丝（一起加）中大火把洋葱煮软 煮到有点焦糖化透明看不到白白的 洋葱蒜头很容易焦 所以要不断地翻炒 如果不想一直翻炒就用小一点的火 比较好掌控 有些可以不用煮的太软 增加一点脆脆的口感（洋葱煮软 是为了让他散发出甜味）


3、洋葱好了以后 中间挖个洞 放入一点水 大概2汤匙 猪肉丝下太白粉抓匀 再倒入锅中间和洋葱拌匀 加入糖拌匀这个时候试吃看看 如果味道不够再加入酱油和黑胡椒


4、每个人味道不同 看情况调味

黑葱炒肉的家常做法 扩展

1.猪里脊肉切片料酒、盐、酱油、淀粉腌制十分钟。

2.木耳泡发切小朵

3.青红椒切片，姜蒜切片，大葱斜切成段。

4.锅热油，爆香姜蒜。

5.放入肉片。

6.肉片颜色变白后放入黑木耳。

7.木耳翻炒至炸锅时放入少许水，加入青红椒。

8.放入蚝油生抽翻炒均匀。

9.放入大葱。

10.加入盐、鸡精调味即可。

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